岡山が誇る“白くて甘い宝石”　〜完熟のサイン、知っていますか？

岡山県は、全国有数の白桃の名産地。果肉が白く、上品な香りととろける甘さを持つ岡山の白桃は、“果物の女王”とも称され、贈答品や家庭用として毎年多くの方に親しまれています。

------　岡山の白桃は完熟しても赤くなりません。

白桃の最大の特徴は、完熟しても赤くならないこと。白いままです。決して未熟ではありませんので、食べ頃に美味しくお召し上がりください。

------　完熟のサインは、「香り」と「弾力」

白桃ならではの特徴で、見た目の白さは「未熟」ではなく「完熟の証」です。では、どうやって完熟を見極めるのか？

完熟を見極める3つのポイント

①香りがふわっと広がる
甘くやさしい香りが強くなってきたら、食べ頃が近づいています。

② そっと触れてみて、少しやわらかい
手のひらでやさしく押して、ほんのり弾力があれば完熟のサインです。

※注意※ご自宅でお召し上がりの桃で確認してください。お店では品質保持のため、桃に触れないようお願いいたします。

③色がうっすら黄色味を帯びてくる
薄い黄緑色だった果皮が、ほんのりクリーム色に変わってきたら、完熟に近づいています。

------　白桃をもっと美味しく食べるためのポイント

届いたばかりの桃は…
常温で風通しのよい場所に置き、1〜2日ほど追熟させましょう。

完熟したら冷蔵庫へ
完熟のサイン（香り・弾力）が出たら、冷蔵庫で1〜2時間だけ冷やすのがベスト。　※冷やしすぎると香りや甘みが落ちるのでご注意を。

食べる直前にカット
果汁が豊富なため、切るのは食べる直前がおすすめです。

皮はむきやすい
岡山の白桃は皮がやわらかく、手でやさしくむけるほど。ナイフを使わずそのままむける場合もあります。

ひとくちで広がる果汁と甘み
なめらかな果肉と上品な甘さは、まさに“白い宝石”。今年の白桃は特に甘みが濃く、満足感たっぷりです。

今年（2025年）は猛暑の影響で果実はやや小ぶりですが、そのぶん糖度が非常に高く、甘さが凝縮された味わいとなっています。一部の品種では例年より出荷が数日遅れましたが、品質は非常に良好です。“白い桃＝完熟”の美味しさを、ぜひ今年の夏にご体感ください！